台山美食濑锅边，原来竟然就是阳江的特色美食玛仔，差点闹笑话了

同乡的一位叔台，在一次饭局中，听老公的同学提了一嘴，说阳江雅韶有一家店做的濑锅边很好吃，他就一直念念不忘！

濑锅边这词我并不陌生，经常听老公提起，说小时候家里粮食不够吃，他的妈妈，也就是我的婆婆，经常做濑锅边当主食吃。老公每每说起，都满满的幸福感，这道童年时的“美食”，估计也已经成为他美好的回忆了，因为我们结婚至今，我从没吃过婆婆做的濑锅边。

老公的叔台，当然也是吃濑锅边长大的，对这个美食有很深的情结，他年少时就离开家乡，到外地读书，工作，结婚生子，一晃就几十年过去了，现在回到家乡探望亲人，偶然听到濑锅边就来了兴趣。

为了满足叔台的愿望，老公决定请他到阳江雅韶吃好吃的濑锅边，老公向朋友打听到那家店的名字和定位，开启导航，开53公里路直奔目的地。

万万也没料到！途中竟然雷鸣电闪，下起了倾盆大雨，加上天已经暗了起来，前路茫茫，高速公路上有很多的积水，视野朦胧，有潜在的安全隐患，我的心不禁揪了起来！心中不停地祈祷着：快点停雨吧，为了吃一顿濑锅边，我们跑几十公里路不容易啊！

或者是老天听到我的请求吧，大暴雨渐渐变成小雨，有的路段甚至是毛毛雨了，我们终于安全出了高速，很快就到我们要去的餐厅。果然是酒香不怕巷子深！这家店里已经坐无虚席，生意特别好，幸好我们有朋友已提前来到，并点好了菜，看到我们时，即吩咐服务员上菜。

菜品陆续端上，有黑豆鸭汤、牛肉炒菊花芯、洋葱青椒炒鱿鱼、干煸大肠、大骨莲藕汤、香煎小河虾和鱼仔、五指毛桃焖猪手、上汤桑芽、上汤南瓜藤、鸭肉炒饭，还有两大锅传说中的濑锅边！

原来，濑锅边也是阳江的特色美食，但是，他们不叫濑锅边，而是叫玛仔，当服务员上菜说是玛仔时，有朋友就觉得奇怪，幸好有懂行的朋友点了菜，否则就闹笑话了，闹了半天，原来玛仔就是濑锅边，濑锅边就是玛仔啊！不过，这里的玛仔真的很好吃，难怪客似云来了！其实，玛仔也好，濑锅边也罢，都是一道汤粉之类的美食。

大家吃了之后，纷纷竖起了大姆指，都说这濑锅边做得不错，我尝了一下，粉皮又滑又有嚼劲，汤底特别鲜，里面有虾仁的味道，配料有虾仁、鱿鱼丝、瘦肉丝、贝壳类、水瓜、香菜和小葱花等等，大家都吃了两三碗，还觉得意犹未尽，实在是太香了！

这家店不但玛仔做得好吃，其他菜品也令人赞口不绝。牛肉炒菊花芯我还是第一次吃，这菊花芯跟花生芽很相似，吃起来脆脆的，有点酸溜溜的感觉，但又酸得恰到好处，令人食欲大增！大骨莲藕汤的莲藕，口感粉糯，入口即化，还有一股浓浓的藕香，大家都说，很难吃到这样品质的莲藕了！

干煸大肠也是我的最爱，猪肠应该是走过油锅的，整道菜看起来很干爽，入口没有猪肠的异味，嚼起来香香的。尤其值得推荐的是五指毛桃焖猪手，这道菜金黄透亮，一看就想吃，猪手看起来很肥，但吃起来一点也不腻，有点酸甜，又有五指毛桃独有的香气，这道菜又受到大家一致的好评。

每一道菜都是家常菜，看起来很普通，但每一道菜都有其特色，菜品新鲜，厨师的厨艺了得，味道调得刚刚好，每尝试一种，都让味蕾兴奋，欲罢不能！更让我惊喜的是，我们八个人，点了满满的一大桌菜，饱到要扶墙，还打包了两大盒，价格才427元，收银的美女只收了我420元，感觉挺实惠的。

这一顿饭，吃的是玛仔（濑锅边），其实吃的是一种情怀，儿时用作充饥的杂粮，如今变成餐桌上的美味，吸引着各地游客慕名而来。唯美食不可辜负！这顿濑锅边吃得心满意足，也不枉我们来回一百多公里的奔波！

@豆包濑锅边究竟是怎样做出来的？我也想试试呢！
#优质故事创作激励#​

今日头条-真心珍意

原文链接：https://toutiao.com/group/7672326777124995607/?upstream_biz=search&utm_medium=search_ignore

数据来源于互联网，如有侵权请联系删除